İksir , adı üzerinde…

Ançüez Tarifleri

Posted on: Temmuz 14, 2009

İlk defa duyanlar bu ismi  biraz şaşırabilir ancak herkesin bildiğini insan oğlu yeniden farklı şekillerde pazarlamanın yolunu yine bulmuş adını değişitip tekrar sunuyorlar şöyleki; Ançüez in kökeni (Fransızca) anchois dir veel hasıl kelam bizim halis muhlis karadeniz yöremizin hamsi sinin ezilmiş hali oli yani ançüez = hamsi ezmesi

Yemek Adı : Ançuez Emesi
Mutfak : Türk
Türü : Mezeler – Ordövrler

MALZEMELER
kapari 1 çorba kaşığı zeytinyağına yatırılmış
6 adet ançuez zeytinyağına yatırılmış
1 kahve fincanı maydanoz kıyılmış
2 çay kaşığı limon suyu
3 adet yumurta
100 gr tereyağ
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları katı olarak haşlayın sarılarını alıp iyice ezin.
Ançuezlerin kılçıklarını ayırdıktan sonra blender yardımıyla macun kıvamına getirin.
Kaparileri havanda iyice dövün.
Tereyağını küçük parçalara böldükten sonra tahta kaşıkla yardımıyla iyice ezip krema kıvamına getirin.
Sonra buna tuz karabiber serpip maydanoz yumurta sarısı kapari ve ançuez ilave edin.
İyice karıştırıp birbirlerine yedirdikten sonra 1-2 damla limon suyu damlatın.
Bu şekilde hazırladığınız ezmeyi kanepe ekmeklerine sürüp servis yapın.


Ançüezli Kanepe
Malzemeler :
20 adet tuzlu kraker,
20 adet rulo biçiminde ançüez,
100 gr. krem peynir,
20 adet kaperi çiçeği, ½ demet dereotu.

Hazırlanışı :

Krem peynir çatalla ezilir.
Tuzlu krakerlerin üstüne sürülür.
Üzerlerine ançüezler konur.
Kaperi ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.

Yemek tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç ‘ten alınmıştır.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

Temmuz 2009
P S Ç P C C P
« Haz   Ağu »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

İnsani Yardım Vakfı

CafCaf Mizah

40 Cartoon 40 Hadith

Hamilelik ve Annelik

Leyal

Dünya Bülteni

İslam Özgürlüktür

RSS Girift

  • Bir hata oluştu; besleme kapalı gibi görünüyor. Lütfen daha sonra tekrar deneyin.

RSS Dünya Bülteni

  • Bir hata oluştu; besleme kapalı gibi görünüyor. Lütfen daha sonra tekrar deneyin.

RSS AmatöRuh

  • Bir hata oluştu; besleme kapalı gibi görünüyor. Lütfen daha sonra tekrar deneyin.

RSS Timeturk

Blog Stats

  • 1,701,620 hits
%d blogcu bunu beğendi: